بيتزا لذيذة مصنوعة من عجينة الموتزاريلا والبيض واللوز - خالية من الجلوتين
المقادير:
200 جرام جبنة موتزاريلا مبشورة (حوالي 2 كوب)1 بيضة
ثلث كوب (40 جرام) طحين اللوز (يمكن وضعه 4 لعيد الفصح 4 ملاعق كبيرة من دقيق ماتزو = 30 جرام)
صلصة البيتزا: ملعقة كبيرة من معجون الطماطم ، ملعقة كبيرة من الطماطم المعلبة ، فص ثوم مهروس ، قليل من الملح والأوريغانو المجفف
تنتشر أكثر من 50 غراما من جبن الموزاريلا المبشور
طريقة التحضير:
سخن الفرن إلى 200 درجة.- تذوب 200 جرام من الموزاريلا في الميكروويف لمدة 30-40 ثانية وتخلط حتى تختلط بشكل موحد.
اترك الخليط يبرد لمدة نصف دقيقة تقريباً وأضف طحين البيض واللوز. تخلط حتى مرحلة المكونات.
- انقل الخليط إلى ورقة الخبز وضع يديك على دائرة قطرها حوالي 25 سم (إذا كان الخليط لزجًا ، يمكنك تبليل يديك).
- ضع في الفرن الساخن ويخبز لمدة 5 دقائق حتى يستقر العجين. إزالة وانتظر لحظة.
تحضير صلصة البيتزا: اخلطي ملعقة كبيرة من معجون الطماطم ، وملعقة كبيرة من الطماطم المكسرة ، والقرنفل والثوم المكسر ، وقليل من الملح والقليل من التوابل المجففة قليلاً.
تُوزّع الصلصة على عجينة الموزاريلا وترشّ بجبنة الموزاريلا المبشورة. عد إلى الفرن الساخن واخبزه لمدة 12 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً